Zdravotné benefity a účinky čokolády
Aké účinky má konzumácia čokolády? Má naozaj prínosy aj pre naše zdravie? Čokoláda je častým terčom kritiky kvôli vysokému obsahu tuku a cukru. Jej konzumácia bola spájaná s akné, obezitou, vysokým krvným tlakom, srdcovými chorobami a cukrovkou. Nič menej, podľa skúmania účinkov čokolády na zdravie človeka, zverejneného v Netherlands Journal of Medicine, to nie je všetko tak jednoznačné. Autori poukazujú na objav, že kakao, hlavná zložka čokolády, obsahuje biologicky aktívne fenolové zlúčeniny.
To zmenilo pohlaď ľudí na čokoládu a podnietilo ich k výskumu, zamareného na vplyv čokolády na proces starnutia, oxidačný stres, reguláciu krvného tlaku a aterosklerózu. Antioxidačný potenciál čokolády môže mať celý rad zdravotných prínosov. Čím je obsah kakaa vyšší, ako je tomu v prípade horkej čokolády, tým má aj viacej prínosov. Tmavá (horká) čokoláda taktiež obsahuje menej tuku a cukru – je ale dôležité vždy skontrolovať jej zloženie na obale.
Konzumácia čokolády môže mať nasledujúce prínosy:
- zníženie hladiny cholesterolu
- prevenciu kognitívneho poklesu
- zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení
Je dôležité poznamenať, že možné prínosy pre zdravie človeka uvedené nižšie, vyplývali z jednorazových štúdií. Je treba viacej výskumov, aby sme potvrdili, že konzumácia čokolády môže skutočne zlepšiť zdravie ľudí. Okrem toho, čokoládové tyčinky neobsahujú len kakao. Prínosy a riziká ďalších zložiek, ako je cukor a tuk, je potrebné zvážiť.
1) Cholesterol
Jedna štúdia, publikovaná v The Journal of Nutrition, naznačuje, že konzumácia čokolády môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL), známu aj ako “zlý cholesterol”. Výskumníci sa zamerali na to, či čokoládové produkty obsahujúce rastlinné steroly (PS) a kakaové flavanoly (CF), majú nejaký vplyv na hladinu cholesterolu. Autori dospeli k záveru: “Pravidelná konzumácia čokoládových produktov, obsahujúcich PS a CF ako súčasť stravy s nízkym obsahom tuku, môže podporiť kardiovaskulárny systém, znížením cholesterolu a zlepšením krvného tlaku.”
2) Kognitívne funkcie
Vedci na Harvardskej lekárskej univerzite skúmali, či pitie dvoch šálok horúcej čokolády denne, môže pomôcť udržať mozog v kondícii a zlepšiť pamäť u starších ľudí. Zistili, že horúca čokoláda pomohla zlepšiť tok krvi do tých častí mozgu, kde to bolo potrebné. Vedúci výskumu Farzaneh A. Sorond povedal: “Nakoľko rôzne oblasti mozgu potrebujú viacej energie k dokončeniu svojich úloh, potrebujú taktiež väčší prietok krvi. Tento vzťah, nazvaný neurovaskulárna väzba, môže hrať dôležitú rolu pri chorobách, ako je Alzheimer.” Výsledky laboratórneho experimentu publikovaného v roku 2014 naznačujú, že kakaový extrakt “lavado” môže znížiť alebo zamedziť poškodeniu nervových ciest, ktoré sa vyskytujú u pacientov s Alzheimerom. Tento extrakt by mohol pomôcť spomaliť príznaky, ako je kognitívny pokles. Ďalšia štúdia, publikovaná v roku 2016 v časopise Appetite, naznačuje, že jesť čokoládu aspoň raz týždenne, môže zlepšiť kognitívne funkcie.
3) Srdcové ochorenia
Výskum zverejnený v The BMJ naznačuje, že konzumácia čokolády by mohla pomôcť znížiť riziko vzniku srdcových ochorení až o jednu tretinu! Na základe ich pozorovaní autori dospeli k záveru, že vyššia konzumácia čokolády môže byť spojená s nižším rizikom kardiometabolických porúch. Vyžadujú sa ale ďalšie experimentálne štúdie, ktoré majú potvrdiť, či je konzumácia čokolády aj v tomto prípade prospešná.
4) Mŕtvica
Kanadskí vedci v štúdii zahrňujúcej 44 489 jedincov zistili, že ľudia, ktorí konzumovali čokoládu, mali o 22 percent nižšiu pravdepodobnosť mŕtvice než tí, ktorí ju nejedli. Taktiež tí, ktorí mali cievnu mozgovú príhodu a pravidelne konzumovali čokoládu, mali o 46 percent nižšie riziko úmrtí. Ďalšia štúdia, publikovaná v časopise Heart v roku 2015, sledovala vplyv stravy na dlhodobé zdravie 25 000 mužov a žien. Zistenia naznačujú, že konzumácia aspoň 100 gramov čokolády denne, môže znížiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice.
5) Rast a vývoj plodu
Konzumácia 30 gramov čokolády každý deň v priebehu tehotenstva, môže byť prospešná aj pre rast a vývoj plodu. Dokazuje to štúdia prezentovaná na Zasadaní venovanom tehotenstvu, organizovanom Združením materskej a fatálnej medicíny v Atlante v Georgii v roku 2016.
6) Atletický výkon
Závery publikované v časopise Journal of the International Society of Sports Nutrition naznačujú, že tmavá (horká) čokoláda môže zvýšiť aj prísun kyslíka v priebehu tréningu. (Zdroj: medicalnewstoday.com)
Bonusy
Okrem vyššie uvedených benefitov, čokoláda taktiež pomáha zlepšovať náladu a pôsobí ako prírodné afrodiziakum. Túto pochúťku obľubujú všetky vekové kategórie, poteší ako ženy, tak aj mužov, ale predovšetkým deti. Čokoláda je tiež ideálny darček k narodeninám, k sviatku, aj k výročiu, ktorým nič nepokazíte 🙂
Akú čokoládu vybrať?
V dnešnej dobe je už na trhu obrovské množstvo druhov čokolád s rôznymi príchuťami a v rôznych prevedeniach. Pokiaľ chceme dbať na svoje zdravie, je dôležité, aby sme si vyberali ten správny variant. Všeobecne platí, že najzdravšia je horká čokoláda s obsahom kakaa 70% a viacej. Preto si vždy pred kúpou pozorne preštudujte informácie uvedené na obale a až potom ju vložte do košíka.
Objavte bohatú ponuku originálnych a kvalitných čokoládových špecialít >
