10 najväčších mýtov o zdravom stravovaní

Aj v dnešnej dobe existuje mnoho ľudí, ktorí sa držia zubami nechtami zažitých predstáv o zdravom stravovaní a zbaviť sa ich, je pre nich ťažké. Spoločnosť Bright Side zostavila rebríček 10 najpopulárnejších mýtov o stravovaní a jeden po druhom ich vyvracia. Čo je pre nás v skutočnosti zdravé a čomu sa radšej vyhnúť?

Mýtus č. 1: Jesť po 18-tej hodine je zlé

Túto poveru pozná asi každý z nás. S naším tempom života, je jedlo po 18-tej hodine nielen že zdravé, ale aj nevyhnutné. I napriek tomu sa však mnoho ľudí večeri po 18-tej hodine vyhýba. Tým ale nerobia nič prospešné pre svoje zdravie, práve naopak. V skutočnosti by ste nemali jesť dve-tri hodiny pred spaním a večera by mala byť ľahká. Doprajte si radšej kuracie prsia so zeleninovým šalátom a so stejkami sa rozlúčte!

Mýtus č. 2: Tuk je škodlivý

Tuk bol dlhé roky považovaný za nepriateľa pre naše zdravie a ladné krivky. Dnes už ale vieme, že to nie je pravda. Bez tuku totiž nemôžete správne tráviť stravu. Pomáha nám metabolizovať vitamíny A a E a pokiaľ ho v tele nie je dostatok, produkcia hormónov sa takmer zastaví . Nedostatok tukov vedie taktiež k rýchlejšiemu starnutiu pokožky a poškodeniu pečene. Preto by ste mali obmedziť spotrebu tukov, ale nie ich úplne vylúčiť. Najlepšie je konzumovať čo najmenej potravín, ktoré obsahujú skryté a nezdravé tuky (nasýtené a transmastné kyseliny), ako sú údeniny, tučné mäso, majonézy, koláče a zákusky. Naopak, vhodné je konzumovať potraviny s vyšším obsahom zdravých tukov (nenasýtených mastných kyselín – omega 3 a omega 6). Nájdete ich v rastlinných olejoch (slnečnicový, repkový, ľanový) a taktiež v morských rybách, orieškoch aj v avokáde.

Mýtus č. 3: Maškrtenie je nezdravé

Čas od času si doprajte aj niečo sladké. Pokiaľ ste psychicky či fyzicky vyťažení, je dobré dopĺňať energiu niečím sladkým. Samozrejme, že šišky alebo zmrzlina nebudú tým najsprávnejším riešením, aj keď raz za čas neuškodia. Pokiaľ ale chcete maškrtiť naozaj zdravo, dajte si radšej ovocie či orechy, alebo kúsok horkej čokolády (s obsahom kakaa aspoň 70%).

Mýtus č. 4: Všetky organické potraviny sú zdravé

Výrobky označené ako “organické” (tj. vyrobené bez GMO, pesticídov alebo chemických prísad) sa často veľmi nelíšia od svojich bežných opakov – s výnimkou ich vysokých cien. Dbajte preto skôr na zloženie a nutričné hodnoty potravín.

Mýtus č. 5: Sacharidy by ste mali z jedálničku vylúčiť

Existujú jednoduché a zložité (komplexné) sacharidy. Tie prvé sú naozaj nezdravé. Nájdete ich v sladkostiach, sušienkach, čokoláde, sladených nápojoch a taktiež v bielom pečive či ovocí. Pokiaľ však chcete jesť zdravo, vsaďte na zložité sacharidy, ktoré sa nachádzajú napríklad v celozrnných potravinách, fazuli, bobuľovitých plodoch či v zelenine.

Mýtus č. 6: Po zamrazení je ovocie a zelenina nepoužiteľné

Moderné technológie mrazenia umožňujú zachovávať takmer všetky prospešné látky v potravinách aj po rozmrazení.

Mýtus č. 7: Delená strava vám pomôže schudnúť

Enzýmy produkované zažívacím traktom sú schopné súčasne spracovávať bielkoviny, tuky aj sacharidy. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že delená strava nejakým spôsobom pomáhala schudnúť. Ľudia, ktorí si túto diétu zvolia, si veľmi dôkladne vyberajú, kedy čo zjedia. Podľa odborníkov je ale vhodné delenú stravu zaradiť do racionálneho jedálničku napríklad raz za pol roka na mesiac, ale potom sa vrátiť ku strave vyváženej. Naše telo totiž potrebuje sacharidy, bielkoviny aj tuky každý deň.

Mýtus č. 8: Tmavý chlieb je zdravší než biely

Ak je chlieb tmavý, nemusí mať nutne aj viac vlákniny. “Zdravá” hnedá farba môže byť spôsobená karamelom, ktorý sa do cesta pridáva. Energetická hodnota obsiahnutá v tmavom chlebe je takmer rovnaká ako u bieleho chleba – v oboch prípadoch teda môžete pribrať na váhe. Zdravšími druhmi sú celozrnné chleby alebo chrumkavé chlebíčky.

Mýtus č. 9: Ovocné šťavy sú rovnako prospešné ako ovocie samotné

Ovocná šťava neobsahuje žiadnu vlákninu a taktiež množstvo vitamínov a minerálov je v nej výrazne nižšie než u samotného ovocia. Preto je vždy lepšie jesť čerstvé ovocie alebo si pripraviť vlastný smoothie drink.

Mýtus č. 10: Sushi a rolky sú diétne

Pokiaľ si pravidelne doprajete sushi, rolky alebo závitky, pravdepodobne nestratíte príliš mnoho na váhe. I keď biela ryža používaná k príprave týchto pokrmov, nie je najzdravšia, skutočnými vinníkmi sú sójová omáčka, majonéza alebo tučný syr, ktoré sa poslednú dobou stávajú veľmi obľúbenými ingredienciami.

A čo k tomu dodať na záver? Zabudnite na všetky mýty, stravujte sa vyvážene a vaše telo sa vám už po pár dňoch odvďačí 😉